Εκπαίδευση για την υγιεινή διατροφή στα σχολεία
Το 2022, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) υπολόγισε ότι 37 εκατομμύρια παιδιά κάτω των πέντε ετών ήταν υπέρβαρα παγκοσμίως. Στην Ευρώπη, το 29% των παιδιών ηλικίας 7 έως 9 ετών είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα.
Αυτό είναι ένα σημαντικό ζήτημα της δημόσιας υγείας.
Μέσω εκπαιδευτικών προγραμμάτων για την υγιεινή διατροφή σε σχολεία σε όλη την Ευρώπη, με τον συντονιστή του έργου SAFE και τους εταίρους του έργου σε όλη την Ευρώπη, παρέχεται στους μαθητές, ιδιαίτερα σε εκείνους που προέρχονται από μειονεκτούντα περιβάλλοντα, ελκυστικό εκπαιδευτικό υλικό σχετικά με την επισήμανση των τροφίμων, τους κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και την παχυσαρκία και τον αντίκτυπο των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (UPFs). Μέχρι στιγμής, περισσότεροι από 5.000 μαθητές έχουν λάβει μέρος σε αυτές τις συνεδρίες σε όλη την Ευρώπη.
Η ΕΕΚΕ συντονίζει το έργο στην Ελλάδα.
Η εκπαίδευση για την υγιεινή διατροφή στα σχολεία είναι ζωτικής σημασίας, βοηθά τους νέους να κάνουν συνειδητές επιλογές και να υιοθετήσουν συνήθειες που μειώνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή.
Μάθετε περισσότερα για τα εκπαιδευτικά προγράμματα στην υγιεινή διατροφή
Healthy Meal
Η επισιτιστική ανασφάλεια αυξάνεται σε όλη την Ευρώπη. Καθώς το κόστος διαβίωσης αυξάνεται, πολλές οικογένειες αναγκάζονται να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες, επιλέγοντας συχνά φθηνότερα και λιγότερο θρεπτικά τρόφιμα. Πολλοί περιορίζουν επίσης τις κοινωνικές δραστηριότητες όπως το φαγητό έξω, κάτι που μπορεί να αυξήσει την απομόνωση για όσους ήδη αντιμετωπίζουν οικονομική πίεση.
Το έργο Healthy Meal δημιουργήθηκε για να αντιμετωπίσει αυτές τις προκλήσεις. Συγκεντρώνει ένα δίκτυο εστιατορίων που προσφέρουν υγιεινά, θρεπτικά και βιώσιμα παρασκευασμένα γεύματα σε προσιτές τιμές για άτομα που έχουν ανάγκη. Το έργο δραστηριοποιείται επί του παρόντος στο Βέλγιο, την Κροατία, την Ελλάδα, τη Λιθουανία, την Ιταλία και τη Ρουμανία.
Το Healthy Meal έχει επίσης αναπτύξει μια ψηφιακή πλατφόρμα που παρέχει κουπόνια τροφίμων και συνδέει τους ανθρώπους με τα εστιατόρια που συμμετέχουν. Το σύστημα αυτό μπορεί να κλιμακωθεί και να ενσωματωθεί σε ευρύτερα προγράμματα κοινωνικής στήριξης. Βελτιώνοντας την πρόσβαση σε θρεπτικά γεύματα και υποστηρίζοντας τις τοπικές επιχειρήσεις, το έργο συμβάλλει στη μείωση της επισιτιστικής ανασφάλειας και στον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων.
Διατροφική παιδεία χωρίς αποκλεισμούς μεταξύ γενεών και κοινοτήτων
Σε όλη την Ευρώπη, πολλά προβλήματα υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης, συνδέονται με καθημερινές προκλήσεις, όπως η ανθυγιεινή διατροφή, οι περιορισμένες γνώσεις για την υγεία και η άνιση πρόσβαση στην υγειονομική περίθαλψη. Τα άτομα με μεταναστευτικό και προσφυγικό υπόβαθρο συχνά επηρεάζονται περισσότερο.
Όταν οι άνθρωποι μετακομίζουν σε μια νέα χώρα, μπορεί να είναι δύσκολο να βρουν ή να αντέξουν οικονομικά τα συστατικά που έχουν συνηθίσει. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο να επιλέγουν φθηνότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ζάχαρη και επεξεργασμένα συστατικά. Αυτές οι προκλήσεις μπορούν επίσης να αυξήσουν τη σπατάλη τροφίμων.
Για την αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος, η ΕΕΚΕ ως Συντονιστής στην Ελλάδα, σε συνεργασία με τον Συντονιστή του Έργου SAFE και τους εταίρους του έργου σε όλη την Ευρώπη, διοργανώνουν φιλόξενες, κοινοτικές δραστηριότητες για άτομα από διαφορετικά υπόβαθρα, ειδικά για εκείνους που έφτασαν πρόσφατα. Κατά τη διάρκεια αυτών των συνεδριών, οι συμμετέχοντες θα μάθουν πώς να προετοιμάζουν υγιεινά, οικονομικά γεύματα μειώνοντας παράλληλα τη σπατάλη τροφίμων.
Οι δραστηριότητες θέτουν στο επίκεντρο τις κοινότητες, σέβονται τις διαφορετικές πολιτιστικές διατροφικές παραδόσεις και υποστηρίζουν τους συμμετέχοντες να κατανοήσουν με ποιο τρόπο η διατροφή επηρεάζει μακροπρόθεσμα την υγεία. Οι συμμετέχοντες ενθαρρύνονται να μοιραστούν τις δικές τους συνταγές, προσαρμοσμένες με τοπικά και χαμηλού κόστους υλικά, και να μάθουν πώς να επαναχρησιμοποιούν τα υπολείμματα με ασφάλεια για μελλοντικά γεύματα.