Η δράση «Γύρω από το τραπέζι της κουζίνας μου» είχε ως στόχο να υποστηρίξει την ένταξη των μεταναστών, συμπεριλαμβανομένων των Ουκρανών που βρίσκονται υπό προσωρινή προστασία, στην Κροατία, τη Λιθουανία, την Ελλάδα και την Ιταλία. Προώθησε τον διαπολιτισμικό διάλογο μέσω κοινών γευμάτων και ενίσχυσε την κατανόηση των συμμετεχόντων σχετικά με την υγιεινή διατροφή ως βασικό στοιχείο για την πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών (ΜΜΑ).

Τα εργαστήρια, που πραγματοποιήθηκαν σε κέντρα μετανάστευσης σε τέσσερις πιλοτικές χώρες, ήταν οικείες συγκεντρώσεις που έφεραν σε επαφή ομάδες περίπου 10-15 μεταναστών με διατροφολόγους, ψυχολόγους και εκπροσώπους του έργου.

Οι συμμετέχοντες παρουσίασαν ένα παραδοσιακό πιάτο από τη χώρα καταγωγής τους, μοιράστηκαν συνταγές και αντάλλαξαν ιστορίες. Ανάλογα με τους εθνικούς κανόνες και τις συνθήκες του χώρου, το φαγητό ήταν είτε παρασκευασμένο στο σπίτι, είτε αγορασμένο, είτε μαγειρεμένο επί τόπου. Οι διατροφολόγοι και οι εκπρόσωποι του προγράμματος συζήτησαν τρόπους προσαρμογής αυτών των γευμάτων ώστε να γίνουν πιο υγιεινά χωρίς να θίγεται η πολιτιστική ταυτότητα. Εισήγαγαν επίσης την έννοια των ΜΜΝ, εξήγησαν τον παγκόσμιο και ευρωπαϊκό αντίκτυπό τους, ιδίως στους πληθυσμούς των μεταναστών, και υπογράμμισαν τη σημασία της πρόληψης μέσω ισορροπημένης διατροφής. Τονίστηκαν διατροφικές αρχές όπως η μείωση της ζάχαρης, του αλατιού, των κορεσμένων λιπών και των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, καθώς και η προτίμηση γευμάτων πλούσιων σε φυτικές ίνες και μαγειρεμένων στο σπίτι.

Στο τέλος κάθε εκδήλωσης, οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να καταγράψουν σύντομες μαρτυρίες σχετικά με την εμπειρία τους. Αυτές οι συνεισφορές συγκεντρώθηκαν στη συνέχεια σε ένα βίντεο.