Όταν οι καταναλωτές αγοράζουν φρέσκο λαβράκι ή τσιπούρα στο σούπερ μάρκετ ή σε μια ψαροταβέρνα, σπάνια αναρωτιούνται πού και πώς μεγάλωσαν τα ψάρια αυτά. Κι όμως, η ελληνική υδατοκαλλιέργεια αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς κλάδους της οικονομίας, με την Ελλάδα να πρωταγωνιστεί στην παραγωγή