Η καινοτομία από μόνη της δεν αρκεί για να οικοδομηθεί εμπιστοσύνη στη βιολογική γεωργία. Οι καταναλωτές χρειάζονται σαφή και αξιόπιστη ενημέρωση. Πρέπει να κατανοούν πώς παράγονται τα βιολογικά προϊόντα, τι τα διαφοροποιεί και πώς συμβάλλουν στη δημιουργία πιο βιώσιμων και υγιεινών συστημάτων τροφίμων. Αυτή είναι